为进一步规范食堂操作，保证师幼饮食安全，充分做好开学准备工作，提升食堂管理水平，2月4日下午，李堡镇新区幼儿园组织全体食堂工作人员开展食堂开学工作培训、食品安全消毒培训，本次活动由分管后勤的园长张晓蓉主持。

张晓蓉结合食堂安全管理、组织制度、食堂操作流程、采购加工、食品储存卫生、食品加工卫生、从业人员卫生等方面与大家进行深度交流，重点强化每一个操作环节的注意事项，引领大家规范操作。

把好消毒第一关是食堂工作的重中之重，张园长与大家一起重温食堂消毒规范，并对食物加工烹饪注意事项、食品留样、备餐、餐具消毒等环节提出了具体的要求。

培训结束后，大家一起步入食堂，实地查看食堂操作间、烹饪间、配餐间、食品仓库等场所，边检查边与大家交流操作细节与日常要求。同时查阅幼儿园食品经营许可证、公示墙等信息是否完善，排查食堂食材来源、食品存储、食品留样冰箱、设施设备安全隐患。

此次培训与检查，进一步夯实食堂管理，加强食堂工作人员责任心和服务意识。新的一年，李堡镇新区幼儿园将切实做好食堂各项工作，为幼儿的健康成长保驾护航。