开学第一餐，打开你的味蕾，开启新的美味之旅。为确保师生就餐安全和质量，做好食堂疫情防控，2022年2月12日，李堡镇新区幼儿园开展了“助力新年开学‘第一餐’”培训活动，后勤负责人、食堂具体负责人、保健医生、采购组、验收组、监督组及全体食堂人员参加了此次培训。

保健医生杨艳从加强人员管理、加强食材管控、及时清理消毒、建立督查机制等方面作了详细的培训，强调做好每日常规疫情防控、卫生消毒，强化严格食材进货渠道，确保食品食材质量安全。

食堂具体负责人李玲玲对食品用具清洗消毒提出详细要求，特别强调食品用具每天班前班后要清洗、消毒一次，运行过程要有序，保持清洁无污垢，食品用具要有专人保管，不混用不乱用等。

后勤负责人张晓蓉将食堂各岗位职责及安全风险防控要点作了详细解读及分析，重点学习采购人员、验收人员、烹饪人员、备餐人员及食品留样员等岗位的职责及安全风险防控要点，特别提醒食品留样员一定做到留样冰箱专用、留样品种齐全、份额足、温度准、时间足、记录规范等。

此次培训，进一步强化食堂各岗位人员岗位职责，提高食堂从业人员的安全意识和责任意识，有效助力2月14日新年开学“第一餐”。新幼人将从做好第一餐开始，接续奋进，“食”刻准备，开拓创新，做好食堂各项工作。